Paolo Piccari insegna Filosofia teoretica ed Etica e sostenibilità delle organizzazioni.
Nel marzo 2017 ha conseguito l'abilitazione scientifica nazionale alle funzioni di professore ordinario (M-FIL/01).
Nell'ateneo senese è attualmente responsabile scientifico dell'Osservatorio UNISI Ethos per la Sostenibilità, membro del Comitato per la didattica del corso di laurea magistrale in Storia e Filosofia e delegato del Dispoc alla biblioteca di area umanistica.
È stato altresì presidente dei corsi abilitanti alle classi di concorso "Filosofia e scienze umane" e "Filosofia e Storia", membro del Presidio della Qualità, della Commissione per la revisione del codice etico della comunità universitaria, direttore del Corso di formazione universitario in Sostenibilità, sviluppo e consumo responsabile, delegato Dsfuci ai rapporti con il territorio e le imprese e alla formazione continua, nonché coordinatore delle aree disciplinari del Master in Etica degli affari, del consumo e della responsabilità sociale (otto edizioni). È stato visiting scholar presso l'Università di Oxford e la Facoltà di Teologia di Lugano.
Presso il Campus di Arezzo, ha promosso e organizzato e organizzato convegni internazionali e giornate di studio, tra cui: Struttura e livelli ontologici del reale (26-27 novembre 2012), Epistemologia della conoscenza ordinaria (7-9 ottobre 2013), Why Does What Exists Exist? Between Physics and Metaphysics (14-16 dicembre 2016), Il nulla e il problema del fondamento (19-20 novembre 2019).
Socio della SIFiT (Società Italiana di Filosofia Teoretica), della SIPS (Società per il progresso delle scienze) e della SIFA (Società Italiana di Filosofia Analitica), è condirettore della collana "Oltre/Orizzonti di teoresi filosofica" (Mimesis) e della rivista di studi filosofici "Arkete".
È inoltre membro del Comitato scientifico dell'Osservatorio Ethos della Luiss Business School, del Consiglio direttivo dell'Unione Nazionale Consumatori, del Consiglio generale del Forum ANIA-Consumatori, di cui è stato vicepresidente, e della Commissione tecnica “Responsabilità sociale delle organizzazioni” dell’UNI-Ente italiano di normazione.
È stato membro del Consiglio Nazionale degli Utenti presso l'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni (AGCOM) e del Consiglio Nazionale dei Consumatori e degli Utenti presso il Ministero dello Sviluppo Economico (MISE).
Iscritto dal 1992 all'Ordine dei Giornalisti, ha collaborato a diverse testate, tra cui "la Repubblica". Ha inoltre partecipato in qualità di esperto a numerose trasmissioni, in particolare a Unomattina (RaI Uno).
Ambiti di ricerca principali
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Epistemologia della conoscenza ordinaria
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→ Il ruolo del senso comune e dei concetti empirici nella costruzione della conoscenza.
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Filosofia del linguaggio e della mente
→ Le relazioni tra linguaggio, pensiero e percezione. -
Metafisica e ontologia
→ La struttura e i livelli del reale. -
Etica applicata e responsabilità sociale
→ La sostenibilità e l’etica delle organizzazioni.