Gabriele Carullo è professore associato di Chimica Farmaceutica (CHEM-07/A) e svolge attività di ricerca interessandosi principalmente di:
- sviluppo di tools farmacologici per il trattamento di malattie rare
- sintesi e ottimizzazione di modulatori epigenetici per il trattamento dei tumori
- preparazioni estrattive da matrici vegetali mediante tecniche green, analisi e studio delle proprietà nutraceutiche